O programa Clube Rural exibiu neste domingo (25) uma receita de petit gâteau feita com bacuri, fruta típica das regiões Norte e Nordeste do Brasil. A preparação foi conduzida pelo chef Fabiano da Cunha e a atração é transmitida para o público goiano.
O bacuri, ingrediente principal da sobremesa, é originário da Amazônia e do Cerrado nordestino, e tem ganhado espaço em cozinhas que valorizam a biodiversidade nacional. A versão em petit gâteau mantém o interior cremoso característico do doce francês, substituindo o chocolate tradicional pela polpa da fruta.
Segundo reportagem do G1, a receita foi detalhada passo a passo durante o programa, com destaque para o ponto de cozimento que garante a casca firme e o centro líquido. A sugestão de serviço inclui acompanhamento de sorvete de creme ou calda de frutas vermelhas.
A transmissão do Clube Rural para Goiás permite que telespectadores do estado tenham acesso a preparações com ingredientes de outras regiões, o que pode estimular o uso de frutas do Cerrado goiano em receitas semelhantes, como pequi, cagaita ou jatobá.
O chef Fabiano da Cunha reforçou que a sobremesa é versátil: funciona tanto como finalização de almoços e jantares quanto como opção para o lanche da tarde, basta ajustar a porção e a temperatura de serviço.
A exibição da receita amplia o repertório culinário disponível na grade rural acessível em Goiás, conectando ingredientes da biodiversidade brasileira ao dia a dia do telespectador.
