Hidromel premiado no RS estimula produção de bebidas artesanais em Goiás

O hidromel, conhecido como 'bebida dos deuses', conquistou o título de melhor produção da América Latina no Rio Grande do Sul. A premiação destaca a tradição milenar da bebida e seu renascimento no Brasil. O sucesso gaúcho acende os holofotes sobre o potencial de Goiás no segmento de bebidas artesanais.

Produzido em Novo Hamburgo, o hidromel premiado é resultado do trabalho iniciado em 2017 pelo publicitário Felipe Nogueira, que resgatou uma técnica ancestral. A bebida, feita a partir da fermentação de mel com água, sometimes adicionada de frutas ou especiarias, já era consumida por Vikings, egípcios e gregos antigos. Sua recente conquista reforça a qualidade do artesanato brasileiro no setor de bebidas fermentadas.

Conforme apurou o G1, a produção gaúcha se diferencia pelo controle rigoroso da matéria-prima e pelo processo de envelhecimento em barris de carvalho. A premiação ocorreu em um concurso internacional na América Latina, colocando o Brasil no mapa dos produtores de hidromel de alta qualidade. O case de Novo Hamburgo serve como referência para outros estados que buscam entrar no mercado.

Com registros que ultrapassam 10 mil anos, o hidromel é considerada uma das bebidas mais antigas da humanidade, frequentemente associada a rituais e celebrações. Seu revival contemporâneo acompanha a tendência global de valorização de produtos artesanais e com identidade cultural. No Brasil, a produção ainda é incipiente, mas concentra-se em algumas regiões com tradição apícola.

Em Goiás, o cenário de bebidas artesanais é dominado pela cerveja, com dezenas de microcervejarias espalhadas pelo estado. Embora não haja registros significativos de hidromel produzido localmente, a existência de forte indústria apícola e a crescente demanda por produtos especiais abrem possibilidades. O sucesso do RS pode incentivar produtores goianos a experimentarem a bebida, diversificando o portfólio do setor.

Além do apelo histórico, o hidromel atrai um público curioso por experiências sensoriais distintas, com perfil que varia do seco ao adocicado. Sua produção exige conhecimento em fermentação e maturação, habilidades que já são dominadas por cervejeiros artesanais em Goiás. A premiação gaúcha funciona, portanto, como um estímulo para inovação e troca de técnicas entre estados.

A premiação do hidromel no Rio Grande do Sul não apenas celebra uma tradição milenar, mas também projeta o Brasil como produtor de qualidade no setor. Para Goiás, o feito representa um exemplo de como bebidas artesanais podem ganhar escala e reconhecimento, aproveitando a matéria-prima local e a expertise existente.